KC樂活人生

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KC. 的學習發展系統 - 吃喝玩樂旅遊發表叢書
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Bourgogne 勃根地酒鄉美食之旅

Part.01 法藍西勃根地旅遊 Part.02 Chevalier Montrachet 騎士檬哈榭 Part.03 Beune伯恩(博訥)假日市集觀光與Corton國王園野餐 Part.04 Route des Grands Crus 特級葡萄園之路 Part.05 Les Grands Jours de Bourgogne勃根地風土之旅 Part.06 Bourgogne 勃根地酒鄉美食之旅 Part.07 花都巴黎~凱旋門香榭麗舍大道好奇堡 Part.08 巴黎羅浮宮三寶之旅與聖母院陽光 Part.09 吉維尼莫內的花園 Part.10 艾菲爾鐵塔塞納河畔健走 Part.11 紙醉金迷巴黎美食 Part.12 法藍西巴黎返鄉之旅 Bourgogne 勃根地酒鄉美食之旅=Bourgogne 勃根地酒香美食之旅... 出發前作功課受影響最多的就是Amy的推薦文... 延伸閱讀:艾咪。喝酒趣 但是時間有限,預算也有限,咱家還無法餐餐星星吃到飽... 所以基本上按圖索驥根據推薦選了幾家餐廳後就以民宿宅料理為主了... ...... ..... .... ... .. . Part.1 Saturday dinner 我們住的Meursault 民宿有著很好的料理廚房... 當然不能輕易放過這個機會也可以cost down吃吃平民美食... 週末第一晚就看醬醬醬醬醬大師表演啦... 還要我們明星妮可的同意才能po這張照片呢... 擔任我們明星嗜酒師的Nicole還在想.... 如此這般被我們餵飽, 這樣大開殺戒一週... 回去經紀人會怎麼告誡她呢?... 度假嘛放輕鬆囉... 來到勃根地耶! 當然要大口吃大口喝到黑皮啦... 摸索鎮... 這民宿可真是可圈可點... long stay的好地方... 醬醬醬醬醬大師很滿意可以租到客餐廳這麼優的民宿呢... 炒白蘆筍與活淡菜... 這裡的淡菜跟台灣比cp優很多耶... Meursault白葡萄汁配淡菜真的是很讚呢... 脆脆的白蘆筍補充纖維質... 星期六中午Corton野餐高估我們的戰鬥力了... 布列斯烤雞我們只處理掉一隻而已... 所以這個晚上我們就回烤一下繼續享受這美味啦... 溫暖的民宿自己料理飽足低價的優質晚餐太讚啦... ...... ..... .... ... .. . Part.2 Sunday lunch 進行Route des Grands Crus 特級葡萄園之路探索時... 時值午間就近Vougeot鎮上隨找餐廳... 剛好它就出現了,風和日麗就來吃個午餐吧... 這天天晴朗... Vougeot鎮上風光明媚... view就加分加一些囉... 這也是家當地旅館附屬經營餐廳... 這間餐廳米其林有推薦過... 似乎感覺還不錯耶... 生意很好... 滿滿的用餐人潮... 外場服務兩三個... 老闆收錢兼端盤子... 似乎是校長兼敲鐘... 這種精實人力... 平常非週末假日沒有這麼多客人... 如果外場服務很多人也是很大成本... 這裡第一個挑戰... 就是來嘗試勃根地蝸牛... 這烤蝸牛是人生第一次嘗試... 奶油香草烤蝸牛料理... 口感見仁見智, 烤蝸牛香氣不錯... 但個人對於蝸牛肉還是有些驚驚... 我們各自點了一個主菜... 這家餐廳似乎以燉菜為主... 醬大師點的牛頰肉,口感調味適中... Q彈與肉香真的不賴耶... 來這裡絕對是道地的勃根地紅酒燉牛肉啦... 因為這到菜就是紅酒燉牛肉啦... 這家的拿手菜料理應該就是燉菜無誤... 這些醬汁配麵包又可以多啃一支法式麵包了... 法式料理對於鳥禽類真的很有一套... 這頓鴨口感也是很不錯,肉保有彈性又鬆Q吃起來輕鬆... 這一餐雖然要等一下下, 出乎意料的口味還不賴... 平均一個人20歐的餐點cp還真的不賴呢... 加上環境優美真的是運氣不錯喔, 如果剛好來無酒鎮... La Clos de la Vougeot餐廳可以考慮一併來這兒用餐補給呢... 天氣氣溫仍低... 陽光讓人感覺溫暖... 餐廳再小橋流水旁... 舒服的用餐環境... Vougeot 鎮上... 歐風葡萄農小鎮... 來這裡最不缺的就是葡萄園葡萄藤了... 處處都有葡萄藤風景... 吃飽繼續來頂級園之路觀光囉... 美食料理補充完體力大增, 繼續進行Route des Grands Crus 特級葡萄園之路探索旅程... 無酒城堡旁葡萄園繼續逛起... ...... ..... .... ... .. . Part.3 Sunday dinner 這一晚大家決定延續週六夜的美好... 大家自己簡單料理在民宿吃吃喝喝... 順便歡迎一位重要成員加入... 就是從里昂過來加入的水晶妹... 留守組就在宅廚房弄東弄西料理啦... Meursault 摸索鎮 M就是我們的mark了.... 將前一晚還沒嗑完整的布列斯雞加工... 還有吃不下的煎烤牛排加工變成義大利麵紅醬的一份子... 加工食材魔術秀上演囉... Salami義式臘腸... 陪伴我們每個早餐與嘴饞時的好點心... 民宿的每一餐都有它... 易保存又風味佳... 布列斯烤雞絲加熱後煎蛋... 肉舖子調味包裝好得勃艮地白蝸牛... 很簡單放入烤箱烤到冒泡香氣出來就是好了... 只不過烤蝸牛真的不是我的菜但是仍有人愛... 最方便的就是肉凍擺盤... 各種口味肉凍派切片後裝飾百盤上菜... 大廚把牛排肉入紅醬... 弄了一大鍋的義大利麵主食... 賣相很好, 蛋香雞肉香四溢的布列斯烤雞煎蛋... 口感就差了些因為雞絲好了有些硬, 吃炒蛋囉... 週日一桌菜... 滿席簡單料理... 就等移動組將成員全數接回民宿了... Nicole, Nick, Cristal回來... 這餐就是法國餐... 吃吃喝喝吃到快午夜12點... 跟當地人一樣吃到十一二點... 雖然隔天一早就有距離有點遠... 感覺很硬的夏布利展覽行程... 但這天大家還是很開心的聚餐卡唬藍... 葡萄汁有紅有白有量很盡興... 由於吃吃喝喝都沒有拍照... 就讓這大餐前的寧靜來示意... Ma Maison Meursault Dinner... ...... ..... .... ... .. . Part.4 Monday dinner Les Grands Jours de Bourgogne Chablis & Grand Auxerrois 這一天操勞的旅程結束後... KC家已經有些體力不足無法再享受在外走跳活動... 先回民宿簡單料理晚餐... 日間討論團員們想喝"熱湯"所以今晚就來變熱湯... 由於家樂福找得到的食材都是只能變成當地西餐料理的濃湯... 所以靈機一動來調成較淡的蘑菇湯... 蘑菇湯... 因為這裡只有蘑菇好找... 東方常用的香菇鮮香菇找不到... 所以入境隨俗來享用食材相對便宜的蘑菇... 利用類似康寶濃湯類的包裝好調味包... 大把大把切好丟進去湯鍋內... 然後就是攪和攪和加水調稀變成清湯... 湯滾後撈渣率除然後蘑菇熟了縮水些... 湯就變的很鮮甜美味... 可以水煮義大利麵餃... 然後加在一起就變成蘑菇湯餃囉... 冷冷的夜熱熱的蘑菇湯... 暖暖胃很舒服的呢... 一碗一碗喝到飽喝到爽喝倒流汗... 實在是很過癮,簡單的熱湯料理... 要在新鮮蘑菇相對便宜的地方才能這樣搞真讚... 當然這裡的草莓也是很值得一試... 大顆脆脆有些酸甜的草莓補充維他命c... 小顆貴一些些但是特別香甜吃滋味... 勃根地的草莓相對台灣現價也是便宜的水果... 每一餐都有它感覺好幸福喔... ...... ..... .... ... .. . Part.5 Tuesday dinner 這天行程因為活動距離較近... Les Grands Jours de Bourgogne Côte de Nuits 所以可以早早收場相約購買補給品回宅料理... 我們家分配到摸索鎮上探索買葡萄汁... 摸索鎮的傍晚(傍晚陽光持續到六點半後)... 從民宿用走得到鎮上教堂旁... 原本計畫是要補充葡萄汁... 結果民宿主人推薦的鎮上兩家酒窖... 下午五點都準時拉下鐵門只能明日再來... 所以這一晚只好開之前添購的庫存啦... 鎮上走發現一家肉舖子... 哇! 晚上六點半還開著... 一定要進去看看... 因為鎮上也就這麼一家... 有來住這小鎮有去街上走一定看得到... 應有盡有而且價位比伯恩還合理... 真的是鄉間小鎮價位一定會貼近市民百姓... 而且口味也是這幾天吃起來相當棒的... 後面又去巴黎後更加肯定這裡... 整個勃根地的吃吃喝喝cp遠比大城市好太多太多了... 既美味又好吃而且店家態度好很多好很大... 這裡的鹹派好好吃喔,後面吃過巴黎的都很惱說怎麼當時沒有多買些多吃些... 因為進入大城市後就找不到吃不到了... 肉凍肉派也是非常的簡易又美味... 手指一比要一塊兩塊也用比的... 蹦揪完最後哇啦一聲付錢就結束啦... 鄉下的店舖都很有禮貌感覺超讚的呢... 太晚發現了, 一點都不用跑遠就有好食材... 早知道週末就來這裡採買開伙就行啦... 添購食物完後... 沿著鎮上教堂老街... 漫步散策晃回民宿... 鎮上的這家肉舖子還蠻推得喔... 回到民宿... 伯恩家樂福車隊也會來啦... 大廚醬醬醬醬今天要變點家鄉味料理... 台南府城的快炒名菜... 大同仔炒牛肉... 伯恩市區逛到一家賣老酒的酒窖... 有刻意試一款Meursault的白葡萄汁老酒... 但是有點老過頭老甜李的濃厚老了... 大家實在喝不下去, 剩下約3/2的白酒今日要派上用場了... 家樂福的大份量淡菜食材再來一份... 然後就是它作最後的提味上菜... 那白葡萄汁的香氣一整個讓這鍋淡菜美味上揚... 香氣瀰漫一顆一顆的淡菜啃到爽... 原本醬大廚想做香菇雞... 一樣面臨一樣問題找不到香菇與米酒... 所以靈機一動... 變出這到蘑菇雞湯... 熱騰騰香噴噴的蘑菇雞湯上菜... 全雞用荷蘭鍋熬煮入湯... 一整個簡單美味香噴噴熱騰騰... 吃飽喝足... 像家人一樣的放鬆閒聊... 勃根地有回家的感覺... 感謝發現了Ma Maison Meursault像家一樣的民宿... 連續幾天都過著法式生活... 七晚八晚吃晚餐無憂無慮吃到午夜... 溫暖的客餐廳可讓大大家放鬆享受度假... 紅的白的葡萄汁盡情享用的美味... 還有美麗的姑娘們明星妮可與法式常識小老師水晶妹.... 大T外派大廚醬醬醬醬醬John開心的法式生活... ...... ..... .... ... .. . Part.6 Wednesday dinner 這一天Cristal於參觀完Domaine Faiveley後的空餘時間... 帶我們來挖寶, 之前她帶過大T的客人來採購過... 這裡剛好在笨納市(Beaune)的東側大停車場旁... 剛好順道也可以來嚐嚐一家小餐館體驗... 這家紅色小酒窖還蠻不錯的難怪是內行人帶的... Mon Millesime 葡萄酒小酒窖商店挖寶... 是的來到這種地方... 會一直按計算機計算匯率... 相信你會忍不住的... 可是要忍住因為歐洲線嚴格的空重行李限制... 所以就算要報關也得要先考慮這關... 挑來挑去最後只帶了這瓶JFM的夜丘白回來... 因為想跟原本自己有收藏的同一款2010 pk一下囉... 拉芙樂的公雞白價格讓人好心動... 這次沒準備好,如果有機會再來... 你還在的話我一定帶你回台灣.... 這種很毒的地方... 實在不能久待... 裡面一群人已經殺紅眼了... 趕緊逃離... 肚子餓了肚子餓了... 吃晚餐去了... 來這家大T北高冰友AMY與ANNE都有推薦的小餐館... Le Bistro Cococttes小酒館來嚐嚐... 已經五點半快六點... 進入這家小餐館只有一組人客在內... 似乎跟老闆熟識都在聊天... 進來後老闆過來問... 蹦揪... 這句後... 我回了哈囉... 然後他就問dinner... 我說yes... 他說what time? 我說Now... 他嚇了一跳... 我說可以嗎? 他回說okok... 然後示意我隨便坐... 接著講一堆法文... 我也聽不懂,然後他拿menu來... 全部寫法文我們也看不懂... 慘的是這裡訊號超弱wifi也沒有... g大師翻譯也派不上用場... 還好裡面跟老闆熟識的人客會講一點點英文... 他有外派到新加坡做生意過.... 過來簡單翻一下... 前菜有兩種沙拉... 主菜有牛肉煮的跟沒煮的... 主菜有羊肉烤的與雞肉... 還真感謝他後來還送了杯酒跟他致意... 所以這老闆好像只會問ok?,good? lunch or dinner? 就這樣比手畫腳就點完菜了... 好笑的就要來了也是意外的亮點... 至於酒單就熟悉多了真的有看有懂耶... 如果有準備好真的來開瓶喝... 喝不完帶回住宿處續喝真的很爽... 當地優質餐廳的酒單很優而且價格cp超好... 但就是只有當地有,出了勃根地就看不到了... 就這樣比手畫腳菜也點好... 酒也開瓶上來了... 本來想說來這邊會點不一樣的... 但是看到的都是平常去練功常喝的... 原來才意識到這裡的酒單就是我們喝的... 只是價格真的超有吸引力好開心... 輕鬆點了款喝過的酒款配菜... 前菜老婆點的肉絲蔬菜蛋沙拉... 簡單料理還不錯吃蠻開胃的... bon appétit 美麗的錯誤要來了... meat no cooking... 我說的是 "No" no cooking beef... 是不要沒煮的 意思是要點有煮的烤牛肉... 菜英文點錯菜... 老闆聽成是要點no ... "no cooking" ... 哇勒菜英文遇到不會講英文與只講法文的老闆... 結果就送上這盤片的薄薄的調味的生牛肉... 一下子糟糕了... 我個人對於生食很容易敏感... 尤其是生魚片... 之前應酬時也吃過生馬肉x兩片反應激烈也差點爆漿... 這次硬著頭皮試看看了... 我有好人卡算好咖懶得退貨... 當作人生不懂法文造成的初體驗... 有調味過的生牛肉薄片小切入口還不難吃耶... 老婆也跟著吃幾口也有同感... 加上夜丘佳釀年輕的果味一搭... 就這樣一搭一唱還不錯吃把這盤吃光光耶.. 雖然仍然無法克服心中的恐懼但至少沒有噁心反應就是不錯... 老婆點的烤鴨肉就如預期... 也像網上其他冰友分享的樣子... 不過這主菜的份量可就是少少的... 應該是以開瓶為主的小酒館... 提供餐食只是怕你餓肚肚而已... 這烤鴨肉還不賴... 但我更愛一旁的蘑菇... 這醬汁配這蘑菇好香喔... 麵包抹醬汁似乎很不賴耶... 就這樣... 我們倆幾乎把這瓶新鮮果味的飲料當果汁喝了... 也對這就是好喝的果汁嘛... 這裡的酒單也很不錯, 有計畫可以來這裡開好酒喔... 喝兩口再帶回住宿處享用,那邊的環境有點擁擠有點吵... 還有當地的年輕人下班後都來這裡開瓶share... 約六點過後陸續進來都是點酒沒有點菜的... 喝杯後就陸續離開回家,原來下班酒就是這樣... 吃飽離開後小餐館大概六成滿了但都是當地法國人上班族下班揪在裡頭... 用餐的大概都七點半以後才會出現呢... 聽說這家被寫了分享又很多觀光客去尤其亞洲面孔... 很擠是一定,用餐時分一定很熱鬧... 不過我們就是最早去的人客,好處是老闆有足夠的時間對應我們的破英文... 用餐環境沒有滿滿的客人有著很舒服的環境... 吃飽喝足準備回摸索鎮的民宿休息囉... 看著團員們室友的戰利品,如果還有機會再來... 已經知道要怎麼處裡啦,行李空重一定要空出來... 保證在這邊的扮手禮會讓人很開心的帶回寶島台灣的... ...... ..... .... ... .. . Part.6 Thursday lunch Chagny 沙尼鎮... 大家大概都知道來這裡要做什麼了... Maison Lameloise MICHELIN Guide 2016 3 Stars Maison Lameloise 我想這是每個來到勃根地必定朝聖的點... 美食之旅的極致都會來這邊實現... 目標就在前方... Maison Lameloise 米其林三顆星星的魅力... 醒走天涯不遠千里而來只為一嚐美味... 來到沙尼鎮... 看到這隻公雞就是到鎮中心... 米其林三星餐廳就在這裡... 大門後的世界完全不一樣... 勃根地的米其林三星餐廳... 終於要來吃道地的法式三星料裡... 一整個好期待好興奮的感覺... 來吧放鬆身心靈來接受這個體驗... 勃根地Maison Lameloise餐廳的第四代接班人Eric Pras也是現任三星主廚... 由也是米其林三星主廚Jacques Lameloise欽點的掌廚主廚... 三星似乎都有服裝限定... 男的要西裝外套就行... 女生比較簡單看起來像套裝洋裝商務裝扮就行... 穿搭牛仔褲還是過關... 好久好久沒有穿西裝外套吃飯了... 當然要很慎重而且很興奮呢... 我們的坐位安排在廚房旁像酒窖的開放空間內... 簡單優雅的乾淨精緻的擺盤... 還有舒服的空間環境... 菜單全法文... 沒關係外場接待經理有相對熟練的英文說明... 基本上聽的懂就可以點菜了... 同桌伙伴點完菜的同時... 小菜盤即時就上來囉... 很流暢很舒服的上餐... 開胃前菜一上來時看這外表... 實在是覺得怎麼那麼的樸素單調... 這這這這這真的能夠年年拿三星的樣子嗎?... 根據服務員的說明依序一樣一樣放入口中... 哇! 哇! 哇! 這真的是味覺層次的衝擊... 很有落差感而且往好的方向前進... 這一整個加分加很大,不靠炫麗外表的菜色... 果然很厲害很美味的小點... 讓我對這樸素精緻風的餐館印像一層一層的往好的方向疊加... 麵包籃就不用擔心了... 只要你有意猶未盡的感覺... 服務人員隨時伺候在餐桌左右... 當你取完餐又會適時的消失在有壓力的視線範圍內... 不得不佩服他們外場的細心維持... 這麵包外觀也是樸實的可以... Nicole姑娘很享受這有俄羅斯腔英文的法式服務... 說實在的實在讓這位外場的怪腔調英文搞的很模糊就是了... 還好這裡的餐點不會因為俄羅斯腔調走味... 反到添了一些溝通上的趣味呢... 麵包麥香很舒服一口一口... 不知不覺將這沒什麼賣相的法式麵包啃光光... 奶油也是不搞很誇張的花招就是直來直往... 純粹的食物美味... 湯品外觀也沒什麼特別... 感覺沒什麼魔術在裡頭... 哇,他們家的料理魔法都是玩層次感... 一口後面又一味, 吞了又引出一味的玩法... 真的會讓人很有特別的美味印象... 佐餐的主角出現了... 好羨慕服務員西裝上有葡萄徽章妝飾... 因為這是侍酒師的榮耀... 我們點的佐餐葡萄汁來開瓶囉... 前菜來囉... 我忘了Nick與Nicole點的它是什麼了... 好像是蝦料理... 因為我點另外一道... 但鄉村風擺盤是相當有特色... 層層疊疊的綠林美味... KC & Kelly點的是太探險的菜色... 田雞(青蛙)料理... 好像從田間跳出開獎... 一蛙兩吃,真的是我此生到目前為止... 吃過最好吃的田雞肉了... 真棒的選擇味覺感受又提升了... 吃到這裡... 味蕾已經完全被征服... 對於這樸素精緻的菜色外表... 有著層次與味覺的變化... 真的讓人很著迷... Nick 有著深深的blue... 但這美食可以融化緊繃的身心靈... 俄羅斯腔的解說總是讓我們一知半解... 但是也讓我們對上桌的料理... 好像變魔術般的哇哇哇.. 還有我們的佐餐酒上來... 香氣十足的果香... 其實看酒單翻到這一頁時... 我就無法轉頁了... 這瓶曾經喝過的村級酒,但我在台灣已經也找不到了... 看到價格就毫不猶豫了毫無懸念... 這種葡萄汁只有上次在台灣喝的半價... 超高的cp大概只有勃根地的餐廳有... 開瓶的香氣讓大家都覺得好幸福... 免攻頂(Grand Cru)也能享受果香四溢... Domaine Armand Rousseau Gevry Chambertin 2009 這裡的親切酒單... 讓人感覺幸福洋溢呀... 料理的層次有如葡萄汁的變化般美妙... 只能說大家都好開心... 因為下午還有行程... 外場經理建議我們點menu會比較可以體驗也可兼顧時間... 所以就是用標準時令菜色菜單... 主菜大家不約而同的都點鴨子... 其實此時很希望有瓶教皇新堡在場配鴨子... 只是在勃根地耶開香料般的南隆河不太應景... 所以就讓香貝丹挑大梁了... 主菜鵝肝鴨胸實在搭的很美味... 鵝肝香氣與鮮嫩多汁鴨胸配在一起很棒妙滋味... 在台灣被這裡的餐廳味習慣了... 都以為甜點前的洗味菜會是果醋冰沙之類的... 這甜菜沙拉清爽剛好又可以去主菜的油膩感... 真的很特別的作法,趕緊學起來回來自己玩時可以這樣搞... 這美好的一天... 感謝老天上帝賜福... 讓我們可以品味這美好的一餐... all foe one... on for all... 香貝丹敬這美好的一天... 甜點上來囉... 造型好像外星仙人掌... 實在對它的外型不抱任何期待... 一挖開... 爆炸熔岩般的甜蜜內餡... 外殼酥香... 都玩這種風格的料理... 這裡的菜都是外型精緻但平淡無奇... 美味比外型更讓人注意的做法... 甜點也美味... 最後可以評論的就是... 咖啡實在是一般般... 可能因為平常已經被精品莊園豆味習慣了... 這種餐廳的咖啡實在感受不出來特色... 但是但是咖啡配的甜點... 賞心悅目可圈可點,這些小甜點一口一口... 配咖啡配花茶都很讚... 不會甜膩到爆,裡頭都會包層有果香的層次感... 酸度解甜膩又微甜甘甘蜜蜜... 吃完大家一致對他們的咖啡小甜點讚譽有加... 吃飽喝足... 享受完當老爺的服務... 價格的cp值真的是很高... 難怪來過的都推薦來勃根地一定要來體驗嚐嚐... 尤其是去巴黎嚐過三星後... 對這家沙尼鎮上的三星料理餐廳... 更是有著深深的好感... 真的看我們的表情... 來勃根地就花點時間花點coco來一趟吧... 真的不虛此行... 陽光滿足的米其林三星餐廳... Maison Lameloise MICHELIN Guide 2016 3 Stars Maison Lameloise 離開餐廳的時候... 陽光普照... 這餐大家吃得很開心... 沙尼公雞一一不捨的地方... 未來如真還有機會到勃根地... 一定會再來享用它的... 這隻公雞真的讓人看了就開心... CHAGNY 鎮上的寶... Maison Lameloise 就讓Domaine Armand RousseauGevry Chambertin 2009 ... 敬這享受陽光幸福美好的一餐... 後記: 主廚Eric Pras可是台灣之友喔... 2014年曾經來台客座非常的親民... 勃根地Maison Lameloise Eric Pras三星主廚... 曾經到過台灣的三星主廚之一... 還下鄉與小朋友近距離接觸教育啟發... 很開心可以到法國勃根地當地吃到主廚團隊的餐飲真棒... 法式料理的高級殿堂... Eric Pras掌廚的美麗世界... 讓這餐成為勃根地旅遊的美麗符號... 感謝有你向大廚致敬的一篇朝聖文... ...... ..... .... ... .. . Part.7 Thursday dinner 總是要回到現實面... 前一天雞湯剩下的雞... 變成雞胸雞絲後再加蘑菇... 就變成髮絲雞香蘑菇湯... 前幾天買過多的義大利麵餃... 今晚就調個番茄義大利紅醬... 十顆牛番茄切丁然後家樂福牌漢堡肉丁加入燉煮... 香噴噴肉醬完成... 醬醬醬醬... 妮可妹... 水晶妹... Nick帥哥... 行程拉到晚上才回來... 又是一餐法餐... 深夜食堂點心菜色上菜... 這一晚又是法餐晚宴... 大家再一起的最後一個night... 隔天行程大家就分開了... 敬在勃根地這美好的一週... ...... ..... .... ... .. . Part.8 Thursday breakfast 這一週來... 民宿的早餐模式... 法式麵包搭鵝肝醬... 義式臘腸... 法式麵包... 炒蛋熱湯肉醬... 生菜沙拉... 果汁,水果(橙, 草莓), 氣泡水... 還有香噴噴咖啡(醬大廚從台灣帶來勃根地精品莊園豆)... 就是這麼的簡單營養... 開啟一天的行程... 大家這早餐後就要說再見了... 這天是大家旅程的分水嶺... 我們相約台灣見囉... ...... ..... .... ... .. . Part.9 Friday dinner 這間餐廳也是小酒館... 也是間米其林推薦的餐廳... Ma Cuisine 是在博訥鎮上的小巷靜巷內... 這家可以寫mail在台灣就可以預定... 所以來的時候發覺在伯恩鎮上逛得頻率高就順便逛過去... 天氣好得時候很容易發現它... 這趟旅程只是來進修與觀光... 還沒打算調整成法國人習慣的晚餐時間... 我們仍然保持原本的習慣... 餐廳幾點開門我們就會出現... (因為大部分的餐廳晚餐都從晚上七點還七點半開始,吃完回到家都接近午夜很疲勞呀)... 依照慣例訂位這天我們仍是第一組出現的客人... 這勃艮地旅程的最後一天晚餐... 濕濕冷冷雲霧毛羽飄飄天色也較快暗了些... 由於餐廳晚餐剛開門... 我們的到來可是滿滿的服務... 蹦揪... 哈囉... 外場老闆的英文還不錯... 感覺好很多... 這家餐廳應該也常接待觀光客人... 又很親切的帶位... 冥冥中真的是種緣份... 沒有預定他就直接把我們帶來這桌... 大部分的客人有指明的話大多會指定drc的餐桌位置... 我們的位置我們家更喜歡呢... 這個旅程簡直就是人生的一場摸索與探險... 摸索鎮帶給我們旅程的溫馨與快樂真的讓我們回憶無窮... 剛好店東就帶我們坐這個位置... Meursault 註定我們這趟就是要與這小鎮結緣一般... 傑克這真的是太神奇了... 這家小酒館餐廳的特色... 就是滿滿名莊名園的酒瓶酒標與木箱做裝飾... 讓喜歡攻頂的客人有滿滿的爽感... 店內的菜色有cp還不錯的menu菜單... 但是今天我們有足夠的時間,當然可以嘗試指名點菜啦... 法文一堆可是這裡wifi機的訊號好些... g大師的翻譯可以直接拍照對翻某些單字看得懂... 老闆看我們用google翻譯,就過來幫我們說明菜單... 因為店內也還沒有其他客人來... 所以幫我們把菜色順著介紹一次... 雖然說法文一行都看不懂... 但是至少什麼食材主體也聽了個大概... 加上比手畫腳我們點了一個前菜冷菜跟兩個主菜... 然後葡萄汁就簡單多了,跟在台灣看預購單沒什麼兩樣... 重點是手機軟體乘一下匯率換成熟悉的價格... 真的有點覺得準備不夠, 不然來這邊天天開瓶享用多麼開心呀... 這一趟住在Meursault鎮上最後一晚還在Meursault餐桌上用餐... 原本在三星餐廳之後不抱太高的期待,但run到這時感覺還不錯耶... 這餐廳誘人的酒單... 好希望犒賞自我時or圈內好友聚會餐酒宴辦在這裡與類似的小酒館... 真的沒準備好,因為真的看了都好想開了享用... 雲端的葡萄汁... 誘人的酒單,看看也爽... 回到現實面口袋預算準備不足... 還是點了熟悉的村級葡萄汁來佐菜... 攻頂體驗還需稍等稍等呀... 點完菜與葡萄汁... 剛好其他預定客人也開始進餐廳... 幾乎約十分鐘內已經快客滿... 都是有預定的客人... 外場只有兩人... 這種小酒館可是很忙碌的... 上菜端盤,點菜,開酒,收款,清桌面,... 哇, 小酒館餐廳的外場真的很忙呢... 前菜上桌... 點了當地的著名食材... 兔子... 伯恩濟貧院參觀時看到的田野兔料理模型... 這家餐廳是做冷盤前菜... 兔子好像小時候吃過... 那時候是吃三杯兔肉台式山產料理... 但是沒什麼印象... 隔了幾十年再次品嘗兔子肉... 口感像雞肉... 感覺新鮮特別調味清爽不油膩還不錯耶... 主菜烤鴨胸佐紅酒醬汁... 這道菜好吃耶... 法式料理對於鳥禽類料理都很有一套... 簡單的美味... 還有紅葡萄汁提味真棒... 終於沒點錯啦... 烤牛排... 還特別交待烤熟一點... Ma_Cuisine大器的烤牛排... 這道菜對於愛大口肉的很推... 如果你跟我一樣... 對於美味牛排也是喜歡粗礦大口... 喜歡焦香熟一些... 咬下去多汁又有鮮嫩肉味... Ma_Cuisine的烤牛排我會很推... 簡單純粹美味大口交... 真棒的美味感覺幸福... 這面葡萄汁木箱裝飾牆... 讓人感受雲端飄飄... 吃飯的同時視覺也感受這種感覺... 頂尖對決的美好時分... 吃光光的盤面說明了很合我們家的口味... 這裡還有一面葡萄海報牆很不錯耶... 今天晚上點的菜色最想的葡萄汁就是南隆河的教皇新堡了... 可是在勃根地的最後一晚還是先獻給黑皮諾了... 這張葡萄海報還真的一目了然呢... 料理美味與飽足感及價位感覺cp真的很不錯的小酒館餐廳... 因為我們最早到... 吃吃喝喝也最早被餵飽... 離席時餐廳內外場還是忙得不可開交... 但也抽空跟他說謝謝... 讓我們點菜與用餐順利愉快又飽足... 餐桌上旁的這一排空酒瓶真的是深得我心... 或許這就是這一生餐飲美食的人生奮鬥目標... 為了他們工作上再多艱難也得撐下去... 這個願望真的是很奢侈也讓人很有驅動力繼續努力... 勃根地旅遊就在這麼美好得一餐劃下愉快的句點.... 願還有機會可以再來旅遊享用這些美食佳餚葡萄佳釀... Part.01 法藍西勃根地旅遊 Part.02 Chevalier Montrachet 騎士檬哈榭 Part.03 Beune伯恩(博訥)假日市集觀光與Corton國王園野餐 Part.04 Route des Grands Crus 特級葡萄園之路 Part.05 Les Grands Jours de Bourgogne勃根地風土之旅 Part.06 Bourgogne 勃根地酒鄉美食之旅 Part.07 花都巴黎~凱旋門香榭麗舍大道好奇堡 Part.08 巴黎羅浮宮三寶之旅與聖母院陽光 Part.09 吉維尼莫內的花園 Part.10 艾菲爾鐵塔塞納河畔健走 Part.11 紙醉金迷巴黎美食 Part.12 法藍西巴黎返鄉之旅 ~ Bourgogne 勃根地酒鄉美食之旅旅記分享 ~
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