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夏季宅廚房~美食料理輕旅行

=================================== 一個轟待天的宅廚房吃吃喝喝 =================================== 今年第一個颱風... 這個轟呆就對準準朝台灣來... 掃了過去台東重創... 希望當地大家可以盡速恢復元氣... 就再轟呆來的這天... 政府體恤人民有了颱風假一天... 又是風又是雨的這天就乖乖待家中... 夏日的宅廚房就啟動了... 食材是從冰箱的伊比利豬排與丁骨牛排... 解凍退冰回到室溫, 然後簡單調味... 伊比利豬排用玫瑰岩鹽與胡椒乾迷迭香調味... 丁骨牛排用玫瑰岩鹽灑一下, 微煎後送入烤箱... 女王準備的青翠鮮蔬... 可以讓餐飲感覺更輕盈一些... 也讓口感豐富了起來... 烤物出爐... 分切上菜... 外頭風大雨大... 宅廚房餐桌上享受簡單料理... 當然還要有法南美味相伴... 甜美果香巧克力香料果汁... 烤伊比利豬骨排... 丁骨牛排切片... 擺盤上菜自己玩自己吃過癮... 浪漫顏色好看美味加分... 喜歡熟一點口感肉香就烤熟些... 厚片隨意切可以搞土豪大器爽快... 伊比利豬美味肉汁大口咬下甜美肉香... 夏日宅居生活好愜意... 切片下來的骨頭還有油脂部位還要回烤... 回烤到香氣四溢有焦香焦糖化反應出來... 烤盤內的綜合油回倒到碗中,然後肉骨取出擺盤... 此時出爐香噴噴肉骨美味飄... 丁骨牛排... 來杯cdr佐餐... 美味絕配... 愛啃骨頭的絕對無法迴避... 丁骨牛排最美味的部分在於啃骨頭呀... 犬族人士的最愛... 伊比利豬骨排... 橡實的松子豚骨香... 讓人留連忘返啃到忘我呀... 接下來要收尾了... 烤盤內熱榨出的天然油... 當鍋底油來盤蛋炒飯... 天然牛與天然伊比利豬油拌炒... 簡單的蛋炒飯香氣增香好幾番... 台灣好米... 蛋炒飯粒粒分明好滋味... 一整個美妙簡單收尾飽足... 假日宅廚房... 真的是美味又不勞累... cdr收尾聽聽歌看電視... 香氣美妙微醺感覺幸福美好... =================================== 宅週末~德國Balthasar Ress莊園訪台餐酒會 =================================== 台灣的夏日炎熱... 冰冰涼涼的麗絲鈴真的是很討喜... 果味充沛清新美味... 剛好這家德白酒莊訪台餐會有空... 週末就來參與這場盛會... 順便來複習一下德國酒分級... 主要是依照產區與甜度來分級... QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)優值產區 QMP(Qualitatswein mit Pradikat)優值分級 <1>.Trockenbeerenauslese全乾選擇性逐粒精選 <2>.Eiswein 冰酒(無貴腐採收零下5~7℃精選=BA等級) Beerenauslese 逐粒精選 <3>.Auslese 晚摘精選 <4>.Spatlese 晚摘 <5>.Kabinett 成熟 記得還要有老鷹標誌名莊聯盟的VDP認證... 這次來的酒莊順便補習一下VDP優質酒莊聯盟的分級... VDP Grosse Lage VDP Erste Lage VDP Ortswein VDP Gutswein 跟勃根地類似的四級制度, 把VDP酒莊內的莊園依照地塊分級... 夏天清新果味的葡萄汁... 麗絲鈴的風味真的是超級討喜... 德國的冷涼卡好天氣釀出這個非常適合台菜的品種果汁... 也因這場葡萄汁餐會認識德國萊茵河與萊茵高產區... 寫文時姑狗上搜尋竟然都是26的map... 難怪Resling的亞洲市場26已經超越j仔了... 不得不說阿六仔的MAP做的還可以.... 因為網路上找到的都是26的作品分享了... 老闆娘認真的講課... 我們可是要好好的享受... 順便吸收些葡萄汁圈543的知識與常識... 當然要有好料的相佐啦... 這樣東西美味又好吃... 這種莊主訪台餐會都是很超值的... 有空當然要來參加... 中式料理西餐的上菜方式也讓這種餐會更舒服... 還有好吃的食物可以相稱... 讓週末假期變的美好愉快... 德白的魅力... 一世紀前就知道了... 我們的天才爺爺最懂它了... 德國Balthasar Ress莊園訪台餐會... 還有加碼的Auslese老酒冰冰涼涼香甜可口... 讓這個夏天真的好清涼好甜蜜... 超愛這種夏天的甜蜜果汁好滋味呢... =================================== 一個春末夏初的宅週末魚料理 =================================== 澎湖黑大目... 新鮮食材... 想來想去搞了葉鯛一魚二吃... 片魚甜醬清蒸... 其他魚湯花汁丸... 就這樣嚐試下去... 相信魚材新鮮怎麼變魔術都行... 日式柴魚醬油蒸露... 新鮮白肉葉鯛魚片... 煮湯海味... 新鮮上菜... 鮮魚湯... 細緻肉片... 還有美麗Q彈的魚皮美味... 原本以為萬搭氣泡酒可以駕馭... 結果冰涼南法氣泡酒只適合單飲... 要等到回溫氣泡消失露出白葡萄的層次後... 才能跟這雪白甜美的魚肉相襯... 香甜果汁黑大目魚排料理美味一下午... =================================== Bottle Shock戀戀酒鄉Ch. Montelena訪台餐酒會 =================================== 是個這個當年誤打誤撞... 讓一堆法國葡萄酒權威栽跟斗的傳奇故事... 已經被美國好萊屋拍成傳記電影... 這個故事對於整個新世界最大的影響... 對比美國還要更有傳奇性... 那表示加州葡萄酒的種植與釀造短短數十年間... 可以提升且不輸傳統舊世界翹楚法國葡萄汁... 一時間讓新世界充滿了希望... 也讓這些葡萄農家投入更多的心力釀造初佳釀... 整個葡萄汁圈子充滿了活力... 當年寫下這個傳奇的莊主這一個週末訪台... 也安排了南台灣的巡迴之旅... 當然享用美食順便朝聖的葡萄汁餐酒會是一定要的啦... Ch. Montelena 莊主就是他... 濃濃的美國派... 還有簡天才三號館的美食... 讓餐酒氣氛良好... 由於是全英文的... 這可比法文好溝通的多啦... 比手畫腳還有破英文與body語言... 董娘的熱情介紹與莊主的盡情演出... 賓主盡歡都讓大家都很開心... =================================== 一個天氣超好夏日宅週末 La One 二訪 =================================== 炎炎夏日... 上次戀戀酒鄉餐酒會對於這家店有不錯的印象... 挑個平常週末來嚐試一般正常的排餐... 就單點主菜來嚐嚐了... 第一道菜寬版海鮮麵... 另外兩道主菜... 一道是紅酒燉牛頰... 另一個是鮮魚排... 各自吸引著我倆... 紅酒燉牛頰... 香氣與燉到軟嫩的牛頰... 有到位有到位... 女王甚是滿意... 這似乎是寒鯛的魚片... 點這道菜純粹是想要試試看... 讓自己的簡單廚房魚料理是否有機會朝這方向前進... 片魚排香煎然後鮮蔬與醬料佐菜... 感覺也是不賴份量也夠... 這份量十足的單點主菜... 有著台灣料理的特色... 又沒有過度法餐的拘謹特色... cp不賴讓我們印象不錯... 夏日甜點,這兩球冰淇淋... 讓這個收尾真的很清涼甜蜜... 很好很好,整體cp感覺不錯還會再來... 一樓的甜品麵包坊... 還有甜點排排站... 這不是我的菜,所以只能吹吹冷氣啦... =================================== 一個天氣超好夏日宅週末橄饗家Tapas西班牙小吃 =================================== 這家西班牙籍料理主廚... 海曼主廚的店搬到安平海邊去了... 店面變得很大很寬敞... 他們有推出酒吧前台與西班牙小吃料理... Tapas西班牙風味小吃... 海曼主廚調製的口味還不賴... 一小份一小份吃的也很開心... 前一陣子葡萄汁圈子內的朋友推薦來吃這小吃... 有海鮮薯餅香腸等等下酒菜... 可惜店家不夠大方大器... 禁止自帶葡萄汁入內享用... 只能外帶才有機會配自己的葡萄汁了... 讓大家都冷了下去冷了很多... 不過如果純粹來吃吃這地中海口味的小吃料理... 還是很值得來嚐嚐... 個人很喜愛這些馬鈴薯蛋派... =================================== 一個疲勞加班後的夏日宅週末 =================================== 工作上總是有些忙忙碌碌... 搞不懂天皇大老闆去搞了家難搞的日系公司... 然後派來的老將要把這裡搞成會難搞的樣子... 苦了一堆領薪水的藍白領... 總之疲勞過後苦水多... 但多年的訓練已經練就一身自麻功夫... 一直想像著自己是棵高山上的大樹看著日月星辰... 又或者想著自己是棵吸取大地精華的葡萄藤... 唯一的不變就是要忍著盤根盤踞著.... 等著期待著,戲棚子下撐久的贏呀... 就這樣回到家懶懶得打個電話... 外帶便當炒飯與炒麵就是美好的一餐... 大賣場的香甜氣泡... 義大利的Asti微甜氣泡... 冰涼涼消暑的Moscato果汁... 消暑的感覺讓疲勞的身心有個暫歇的感覺... 親民的價格讓這甜美氣泡沒有壓力... 簡單的便當料理... 似乎是最近工作疲勞的寫照... 簡單溫飽還有果汁的滋潤... 就這樣又是美好的一天... =================================== 一個夏日午後雨宅居宅廚房蛋炒飯 =================================== 心血來潮搞炒飯... 先來烤蒜頭... 買來的蒜頭直接剖半... 直送烤箱... 就烤了就對啦... 食材就是洋蔥一顆,紅蘿蔔一條, 韭菜一把, 青蔥一隻... 來就是剁剁剁剁成菜丁就對啦... 紅紅綠綠... 義大利色很漂亮... 清脆蔬菜... 這樣炒飯會不會太大器呀... 開火炒啦... 差不多時酒菜丁上色... 一整個美麗顏色... 不過這次炒的有點失敗... 第一次試作韭菜丁下太早了... 炒一下就會軟掉了... 要吃脆脆口感還要晚一點... 起鍋前再下韭菜丁... 香煎伊比利里肌豬排... 一鋪上炒飯上面... 一整個加分馬上破表... 烤蒜香... 香氣出來焦糖化完成... 就可以上菜啦... 蒜香配肉也是可以啦... 香噴噴的伊比利豬排炒飯... 宅廚房塗鴉隨筆分享好滋味... =================================== 一個暑夏週休夏日午後台中輕旅行~再訪樂沐 =================================== 台中新都心靠近梅花.1高速公路... 到台中似乎是一下子就會到的旅程... 今年沒有特別想法,上一趟是兩年前輕旅行... 延伸閱讀: 台中樂沐 週末放假出遊日行車總是有點壅塞... 比預訂的時間還晚半小時... 重點在停車竟然要停了好一陣子... 繞過來繞過去找不到停車位... 見證台中房地產驚人的水漲船高... 終於有耐心的排隊進入停車場了... 來到這台灣接近星星的餐廳... 2016的夏天... 感官與創造的樂沐... 選了這兩個套餐... 開啟這一天的饗宴... 今年初到米其林故鄉法藍西之旅參訪... 開開眼界外整體對餐廳的觀感又有另一層見解... 今天再來樂沐用餐,感覺這餐廳的成長成熟穩重多了... 涼爽舒適的用餐環境,感受還蠻不賴的呢... 菜單貼心的官網都有寫文省下很多時間... 也可以用自己俗白的語法來撰寫文輕鬆自在許多... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Menu Création 創造 Aperitif 下酒菜 2014 Verdejo Rueda C.V.N.E. Amuse-Bouche 開胃菜 Shiso Sweet Shrimp, Lemon, Herb 紫蘇 甜蝦/香草清湯/檸檬 Beltfish Matsu Mussels, Daylily 湯煮白帶魚 馬祖淡菜/金針/金針花 Mung Bean Agnolotti, Mugwort, Lamb Paper and Broth 豆沙餃子 艾草/小羔羊紙/清湯 2013 Celeste Ribera del Duero Torres Boneless Short Ribs Beef Tongue, Fig, Onion, Black Currant US Prime無骨牛小排 牛舌/無花果/焦化洋蔥/黑醋栗醬汁 Taco Comté, Jalapeño and Watermelon 塔可夾餅 康堤乳酪/墨西哥辣椒/西瓜 Nymphéas 睡蓮 Mignardise 精緻茶點 Menu Sensation 感官 Aperitif 下酒菜 2008 Blanc de Blancs “Cuvée Le Moût Restaurant” Champagne Bauget-Jouette Amuse-Bouche 開胃菜 White Asparagus from Landes Sea Urchin, Iberico Ham, Marjoram, Lemon Confit 法國白蘆筍 馬糞海膽/陳年伊比利火腿/馬約蘭香草/油封檸檬 2014 Riesling Kabinett Schloss Vollrads Charcoal Grilled Foie Gras, Blazei Mushroom, Mango, "Pain Perdu Fumé" 炭烤肥鵝肝 姬松茸/芒果/杏仁/煙燻酸奶麵包 Maine Lobster Chorizo, Green Sauce, Raspberry 緬因龍蝦 西班牙辣腸/香草青醬/覆盆子 2011 Gevrey-Chambertin Domaine Joseph Roty Beggar's Chicken White Eel, Mushrooms, Baby Ferns 叫化雞 烤鰻/野菇/山蘇 Taco Comté, Jalapeño and Watermelon 塔可夾餅 康堤乳酪/墨西哥辣椒/西瓜 Corona Blanco Semidulce C.V.N.E. Yellow Submarine Mango Pomelo Sago 靈感: 楊枝甘露 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 複製貼上也是會口渴的... 2014 Verdejo Rueda C.V.N.E. 2008 Blanc de Blancs “Cuvée Le Moût Restaurant” Champagne Bauget-Jouette Amuse-Bouche 2014 Riesling Kabinett Schloss Vollrads 夏日佐餐的冰涼白葡萄汁一定要... 蜆仔捲有特色但是不愛... 樂沐火腿麵包反而更突出呢... 很想再啃一個來的呢... 這個菜埔蛋有特色... 分子料理的影子... 個人也蠻喜歡的一道... 甜蝦清湯擺盤精緻有逛花園的fu... 好看比好吃多的一道菜很滿足的視覺享受... 尤其是夏天這讓感官舒服清新很棒... 這盤白蘆筍很有東方特色... 側看好像水墨金魚喔... 另一款蜜香麵包比較像法餐麵包了... 自己特色比較低調不會去搶菜色當主角的感覺... 這道魚料理很有在地特色,感覺運用的不錯... 雖然我們現在尿酸都偏高,這道超高普林質料裡普林高到不敢想... 不過才這麼小小一片又弄得這麼精采好吃... 就多喝水代謝來彌補享用這美味的痛風餐恐懼感啦... 千萬不能讓媽媽知道這白帶魚料理要多少coco... 這真的是我此生到目前為止吃過最貴的一塊白帶魚啦... 金針蛤仔白帶魚很有創造力的一道亮眼菜色... 個人也是蠻喜歡也蠻推的... 這米老鼠造型的烤肥鵝肝... 實在讓我們懷念年初勃根地旅行... 早餐都是烤麵包與鵝肝搭配... 這時候蜜香麵包發揮特色... 好似Bourgogne 勃根地酒鄉美食之旅時的早晨幸福感... 搭配這道菜吃一整個讓我們有濃濃的fu... 前菜最後啦... 豆沙餃艾草清湯汁... 羔羊肉紙翠綠餃子... 這樣吃下來有點點飽足感囉... 味覺的體感... 感官菜色... 一整個米老鼠米妮的fu... 龍蝦q彈鮮美... 清甜舒服的夏日好滋味... 龍蝦米老鼠... 終於來到排餐主菜... 侍酒師把紅葡萄汁佐餐酒入杯... 2013 Celeste Ribera del Duero Torres 2011 Gevrey-Chambertin Domaine Joseph Roty 然後服務員順便讓你挑把看順眼的餐刀... 準備大快朵頤囉... 牛小排拼盤... 好看又好吃的主菜... 這牛小排油花真漂亮... 醬汁顯得有點點綴多餘... 直接片開直接咀嚼... 搭配熱情甜美的西班牙葡萄汁田帕尼優的滋味... 口中迸出美妙層次的肉汁感覺... 把小排肉的牛膩感融合真是美味呀... 真的是好看又好吃的一道牛排料理... 感官套餐的主菜... 叫化雞? 我印象中是杭州西湖的叫化雞... 延伸閱讀:中國印象-杭州西湖 黃蓉用叫化雞換了一身好功夫用來拜師學藝的中國菜色... 主廚用雞卷來呈獻... 哇, 這應該是很費功夫的一道菜... 叫化雞卷... 洪七公吃了可能願意多教幾招... 但如果只吃這兩片... 可能又扣回來只教一招... 哈哈哈, 想起巴黎美食家的那隻290歐的雞... 也是只有看表演吃那兩片小小的雞胸肉... 然後整隻就被請下去了... 這個叫化雞可是只有精彩的兩片雞卷... 層次香料與鮮嫩的口感... 讓我覺得有異曲同工之妙... 這大概是我在台灣吃過最貴的雞啦... 今年看過法國最貴的雞與台灣最貴的雞... 一整個幸福滿足的糜爛感都上來了... 各點一套套餐來分享... 一次可以看到這廚房當季的套餐菜色... 叫化雞牛小排拼盤... 這兩道主菜都甚滿意... 真的吃的好看又好吃真開心... 再來要說說這道甜點前洗味道的菜色... 墨西哥辣椒辣口感真的很不合我的味覺呀... 那麼一小片西瓜完全壓不下那辣椒乾的口感... 感覺很失敗呀,這整道菜中很有創意的做法... 但我實在要寫我真的很不愛呀... 建議刪掉劃掉跳過讓過... 香檳什麼時候最好喝... 一說是是事業成功時... 一說是美眉隨侍在旁時... 葡萄汁圈的最愛說免費有人請客時最好喝... 個人我則是最喜歡放到沒有泡泡時... 這時候葡萄的香氣會最完整呈現... 微醺的感覺過後... 終於要來到這響宴的尾聲... Corona Blanco Semidulce C.V.N.E. 冰冰涼涼的白甜酒收尾是一定要的... 睡蓮... 一上來就吸引目光... 這道菜好像是把蓮花池請上餐桌了... 初看覺得沒什麼就造景甜湯是吧.... 一入口.... 哇... 楊枝甘露... 好好看又好養生的一道甜點... 很有夏天的感覺... 沒有濃郁過膩的甜感... 果香讓味覺滿足... 這睡蓮甜湯... 清香白蓮的好滋味... 清爽可口又冰涼潤喉... 炎炎夏日... 這道甜點可圈可點... 滿足視覺的花園享受... 一整個好像是莫內花園般的賞心悅目... 又可以有滿足後的清新甜蜜感覺... 真的有滿滿的小確幸... 讚,大推這道甜點... 這些法餐的收尾... 似乎精力都擺在甜點... 與小點心上... 咖啡與茶實在是很乏善可陳... 這麼貴的一餐... 來個現磨單品莊園豆or香醇精品紅茶不是很棒... 哈這樣讓我們有個伏筆可以找尋更多美好世界... 快樂時光過的總是飛快... 又到了面對的時候了... 個人推薦創造這套菜系... 夏天很適合的一道菜... 餐酒不夠配可以加碼點... cp值感覺很超值... 也預祝台灣開始有米其林星星的話... 樂沐可以一舉摘星星(1顆以上)... 因為這餐價位也很接近2~3星呀... 就這樣在台中樂沐享受了這美好的一頓午餐... 樂沐也有甜點麵包店... 就在樂沐對面... 那道超有特色的睡蓮甜點也有賣喔... 可以過去嚐嚐... 享用完午餐剛好就可以到下榻的飯店check in啦... 6客的降溫讓飯店旅館更容易親近也有景舒服的房間... 外帶的甜點可以讓WF延續這美好的感覺... 夏日午後的美好感覺... =================================== 一個暑夏週休夏日輕旅行~港點添好運台中店踩點 =================================== 夏日躲太陽... 傍晚才出動... 還沒開始營業的台中國家歌劇院... 環繞在周邊的七期豪宅... 走在這些水泥柱內... 感受這個城市的進步與活力... 好久好久沒走在中港路上了... 以前的重劃區現在充滿了金碧輝煌... 周末夜放輕鬆... 百貨公司請來表演藝人... 這百貨第一次進來... 樓上有個復古美食街... 夏天百貨吹冷氣逛街真的很享受... 不過逛到這裡來... 是設定來嚐嚐這港點,是否有多特別... 港點區在地下美食街... 對面就是台灣產的鼎泰豐... 這次要試試的是港點添好運... 隨意點了些... 大部分參考網上有冰友分享的圖文了... 腐皮蝦捲太油膩了... 鹹甜的黃金流沙包... 味道特別但是又甜又油... 感覺蠻上火的淺嘗即可... 吃到第二顆就感到甜膩感喔... 再來就是招牌的菠蘿叉燒包... 真的還蠻不錯吃的呢, 甜感蠻重的... 很有趣的叉燒包很有特色... 甜香的叉燒包... 還有黃金流沙包... 都是甜膩感的港點... 是蠻好吃的但吃第二顆都會太膩... 這個蒸餃口味以前沒吃過... 大力水手蒸餃呢... 包波菜的還蠻特別的呢... 最後最後最後上來這道... 陳皮牛肉丸... 哇, 真的美味... 這餐的最愛就是它... 香甜Q嫩的好滋味... 2010 MM Beayne 1er cru Les AVAUX 簡單輕鬆甜美好滋味, 成熟時正美好... =================================== 一個暑夏週休夏日輕旅行~港點与悅樓 =================================== 大裝潢的港點... 網路很多分享,來嚐鮮... 兩個人小小點... 招牌的烤鴨燒鵝... 港式燒臘掛起來就特別有fu... 用餐環境氣派... 桌數也多... 有合桌也有散客桌區... 裝潢的環境很棒... 這裡有包廂... 也有半開放式的合桌... 如果要辦趴可以訂包廂... 感覺很不錯耶... 因為兩人沒辦法吃桌菜... 只好港點隨意點,不過口味一般般... 好看但普通, 離好吃的港點還有段距離... 尤其我們心中有了三顆星星的澳門8餐廳當指標... 粵式料理的標準要多挑剔些... 吃玩點的只有雙拼烤鴨比較優... 其實真的只要點隻鴨來吃... 其他港點soso好一般般跟不上這餐廳裝潢門面的感覺... 有機會來吃他們的桌菜合菜看有沒有差異... 這家店還有個好處... 好停車又真的離高速公路台中南屯交流道很近耶... 到台中聚餐這也是個很吸引人的特點... 黃昏夏日夜色悄悄的爬上天空... 下次要去哪兒嚐鮮品味呢... 就讓時間軸來記錄這美好滋味... =================================== 一個天氣超好夏日宅週末 高雄La One 三訪 =================================== 感覺cp不錯的一家店... 路過也要進來吃吃飯再走... 點了這油膩膩的炸海鮮沙拉不優中雷... 這個番紅花海鮮燉飯... 味道怪海鮮不夠鮮... 離我心目中的優質燉飯還有段距離呀... 是因為好奇心已經沒有了東西變的正常了嗎? 奶油培根義大利麵總不會出錯吧... 好家在這道還中規中矩的... 要把這簡單的白醬義大利麵搞砸應該也不容易... 還好還可以啦,份量十足可以吃很飽... 甜點這道冰淇淋水果盤... 夏天冰冰涼涼果香酸甜... 果真好很多呀... =================================== 一個天氣超好夏日宅週末記錄老媽的宅居料裡 =================================== 老媽喜歡在廚房變魔術... 一天一天歲月增長的她... 越來越擔心她負荷不了夏日高熱度的戶外廚房... 家鄉的簡單料理美味上菜... 排骨總是我最愛啃的項目之一呀... 炒筍絲... 好大氣一盤... 脆甜美味... 鄰居送的黑鮪魚... 加上冰箱內的鮭魚切片... 綜合煎魚片就上桌了... 黑鮪魚直接拿來煎夠豪氣吧... 老媽料理越來越養生... 最好吃的就是這盤綜合蔬菜盤啦... 團聚美味的一餐... =================================== 一個熱騰騰宅週末記錄宅居輕鬆料裡 =================================== 老媽送的自家菜園有機菜瓜... 這天只收成這兩條, 另外兩條被鳥兒啃了... 新鮮現摘回家就把它們宰了來烹調... 削皮... 翠綠的新鮮菜瓜... 剖半切片... 鮮嫩多水現摘菜瓜... 大火快炒... 鮮甜好滋味... 菜瓜脆甜的感覺... 當主菜吃都很滿足呢... 超熱愛黃金煎餃... 百煮不膩好味道... 簡單又美味的黃金煎餃... 快起鍋前鍋蓋掀開... 煎餃香氣撲鼻而來味口大開... 關火起鍋... 翻個身... 金黃脆皮好看好香好好吃... 百吃不厭的家常菜... 一口又一口的黃金煎餃上菜囉... =================================== 一個濕熱的下班夜良物肉舖子新品嚐鮮 =================================== 澎湖的大冰卷... 水晶小卷怎麼吃都好吃... 這次還有測試高齡的乾熟牛排... 42天熟度的乾熟牛... 更濃郁的肉汁,風味香氣十足濃厚... 我個人更偏愛十幾天熟度的鮮汁肉... 但是這乾熟牛排一樣是超美味好吃的啦... 聽林老闆說店內有新鮮品... 當然要來測試看看... 這品號稱是披著羊皮的豬... 匈牙利綿羊豬... 這是什麼? 引起好奇心... 就是這麼有趣... 蝦咪... 真的這麼像綿羊耶... 可愛的綿羊豬... 歐洲早年培養來炸豬油的品種... 匈牙利品種Mangalica曼加利察豬就是綿羊豬... 一整個可愛到爆表... 因為豬油的使用比例下降... 一度讓它成為瀕臨稀有的稀有品種... 近年來又開發出新的食用菜色後又漸漸重回餐桌... 加上牠可愛到爆表的樣子征服許多老饕呀... 這是跟伊比利豬完全不一樣的豬種... 這個肥油比很高的綿羊豬有著厚厚豬油皮與肥嫩的鮮肉... 煎烤起來特殊風味.... 感謝綿羊豬成就這一晚的美味... 真的很特別很讚享受人生呀... 再訪... 女王好奇想吃綿羊豬... 當然就來試吃一下... 這次就讓匈牙利跟西班牙PK一下啦... 當今豬牌最香上桌... 一整個豬豬十足的感覺呀... 伊比利豬排厚切香氣嚼勁... 這是西班牙伊比利豬吃橡實的樣子... 綿羊豬軟嫩滑香... 再來看看可愛的匈牙利綿羊豬... 今天開瓶試了阿根廷新世界酒款... 法國波爾多幾乎快絕種的MALBEC品種葡萄在南美的阿根廷重生新世界... 厚實的酒體, 甜美香氣十足的蒙貝克搭豬肉也還行呢... =================================== 一個熱騰騰週末港都夢時代隨逛Afternoon Tea下午茶 =================================== 高雄輕軌捷運臨港這邊好了耶... 熱騰騰的假日午後... 沒地方去的話,逛百貨看電影吹冷氣似乎是種很棒的宅生活... 感受高雄港都的進步... 夢時代內Afternoon tea來過很多次... 時間點與百貨內輕鬆的環境... 還是會再來... 這次wf點了沙拉... 實驗性的點了這道菜... 黑芝麻豬肉義大利麵... 果然這道菜色很創意很實驗性... 都是濃厚芝麻醬味個人不喜... 餐後甜點趕緊洗味道... 這家的甜點水準還可... 份量又夠所以很受粉領喜愛... 我個人對甜點就看看吃吃... 這舒芙蕾好看又好香... 原味的蛋香... 熱熱的烤蛋... 蠻舒服的甜點... 他們家的千層水果也不賴... 也適合外帶的一樣甜點呢... 甜甜蜜蜜的午後... 熱對流很誇張的下起西北雨... 午後雷陣雨又雷又雨的... 瞬間強降雨讓人心驚膽戰... 跟下午茶甜蜜的感覺完全沒Fu呢... =================================== 一個宅週末買不到烤鴨只好吃日本料理 =================================== 週六要找隻烤鴨竟然找不著... 鵝肉海產店找不到停車位... 繞了一圈回到家,只好用走的去隔壁不遠的日本料理店吃吃... wf喜歡吃的鮭魚酪梨壽司卷... 台南松野這家店由於離家近所以常來... 但長期被我忽略的一道菜色... 今天心血來潮就點了它... 這道簡單的烤香魚感覺很不錯耶, 又不會很昂貴... 下回再來點點看是否品質仍一樣... 這一道菜也是還沒點過的... 沙公粉絲煲... 這臉盆大的大沙公... 吃不完要包回去看來是一定的了... 先炸後煲粉絲的口味... 粉絲吸飽大螃蟹湯汁很ok... 但是大沙公先油炸過的菜色... 很台味但是感覺不對... 而且好昂貴的售價... 自己作也行呀...
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